Tomates rellenos

Con estos calores, lo que más nos apetece es preparar comidas fáciles y fresquitas, así que hoy os traigo estos tomates rellenos. He improvisado esta nueva receta para poder aprovechar unos tomates antes de irme de vacaciones. Desde que empezó el calor he estado probando sabores nuevos para gazpachos y cremas frías y repasando los apuntes de mi libro de recetas, vi unos calabacines rellenos y se me encendió la bombilla. Miré en la nevera, vi que tenía tomates y me puse manos a las obra. Improvisé un relleno de verduras muy picaditas y un vinagreta, en poco tiempo quedó algo muy resultón. ¡Atentos, que va! Ingredientes para 2 personas: 4 tomates medianos 1 taza de quinoa cocina 1/2 cebolleta Queso Feta al gusto (puedes poner cualquier queso blanco) 1 zanahoria 1/2 pepino Aove , vinagre y sal Elaboración: Ponemos a cocer la quinoa (3 partes de agua por cada…

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Grecia

Hoy quiero compartir con vosotros mi primera experiencia como celíaca por un país extranjero, GRECIA. Salimos de Madrid dirección Santorini, a continuación visitamos Naxos y Mykonos para finalmente llegar al…

Cookies

La verdad que no soy muy amante de las galletas y menos con tanta azúcar…pero se me antojó hacerlas y tras buscar y probar muchas receta, conseguí dar con esa…

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Cuando me enteré que Lamian ofrecía comida sin gluten, no lo pude evitar y me fui corriendo a probarlo a la Plaza de los Mostenses. Lamian es una “taberna ramen” donde además de este…

Gofre

Soy una apasionada de los gofres, es mi postre del verano/ferias. Pero desde que me diagnosticaron celiaquía, se me acabo del “chollo” de los gofres de feria. Entonces me pude…

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Hummus

Con el calor del verano, lo que menos apetece es ponerse a cocinar. Y aunque en algún momento pierdo la cabeza y enciendo el horno, normalmente me decanto por ensaladas…

Tartaletas de yogurt y cerezas

Últimamente he intentando no usar el horno, con este es horrible… pero no he podido resistirme y hoy os traigo esta deliciosa receta. Podemos tomarlo tibio o frío. Y por…

Okashi Sanda

He estado mucho tiempo buscando restaurante, bares y lugar donde poder ir a comer … sin tener que preocuparme de la contaminación cruzada. Y tras mucho investigar encontré un Japones…