VIVIR CELICIOSAMENTE

Hummus

Con el calor del verano, lo que menos apetece es ponerse a cocinar.

Y aunque en algún momento pierdo la cabeza y enciendo el horno, normalmente me decanto por ensaladas fresquitas o alguna cremitas frías para dippear con verduras crudas, panecillos sin gluten o unos deliciosos totopos (nachos).

Hoy os traigo una receta típica del Mediterráneos oriental, EL HUMMUS, una crema de puré de garbanzos especiada y fría. Ideal para dippear con zanahoria, pepino, panecillos o totopos.

¿Empezamos?

Ingredientes para 6-8 personas:

500 gr de garbanzos cocidos

2 cucharas de AOVE

1 limón

1 cucharada sopera de comino en polvo

1 cucharada sopera de Tahini ( pure de sesamo)

1 cucharadita de pimentón dulce

Pizca de sal

Elaboración:

Es la receta más sencilla que he hecho nunca. Así que no hay excusas.

  1. Cogemos todos los ingredientes, los colocamos en el vaso batidor y los trituramos todo bien, hasta conseguir un mezcla cremosa y densa.

Nota:

Podemos comprar los garbanzos ya cocidos, o si preferimos podemos cocerlos nosotros.

Es tan sencillo con: 8 horas antes, poner 250 gr de garbanzos crudos a remojos, pasado es tiempo en una olla (presión o rápida) ponemos los garbanzo con dos vasos de agua.

A fuego medio y ya con la tapa puesta en 20 minutos tendremos nuestros garbanzos cocidos.

Escurrimos , dejamos enfriar y volvemos al primer paso.

  • Opciones: si no tenemos Tahini, podemos usar semillas de sésamo e introducirlo igual que si fuera Tahini.

 

  • Celitruqui: Si lo dejamos en el frigorífico un par de horas de reposo, los sabores se mezclaran y estará mucho más rico.

ESPERO QUE OS ANIMÉIS  Y ME CONTÉIS.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *