VIVIR CELICIOSAMENTE

Pizza

¡Buenos días queridos mío!

Hoy os traigo una de la recetas que más me ha costado perfeccionar, pero que más éxito ha tenido.

Lo primero que piensas cuando te dicen que eres celíaco (y más cuando te lo dicen de adulto) es, “si conseguiré volver a encontrar o no volver el sabor de la pasta, las pizzas o las hamburguesas que tanto me gustan”. Vamos, que nos acordamos de todo lo “bueno” jajaja.

Pero esta mañana me he levando con ganas de compartiros ésta deliciosa receta de PIZZA SIN GLUTEN.

Es muy sencilla, aunque es cierto que precisa su tiempo. ¿Comenzamos?

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 coliflor pequeñas
  • 1 huevo mediano
  • 150 gr de queso rallado
  • Salsa de tomate (próximamente en el blog)
  • Queso mozzarella
  • Champiñones
  • Maíz dulce
  • Atún en escabeche
  • Cebolla
  • Sal, pimienta, orégano (al gusto)

 

Elaboración:

Primero precalentamos el horno a 180 ºC .

Rallamos la coliflor, bien con un rallador o más fácil con una procesador de alimentos y la metemos en el microondas 8 minutos a máxima potencia  y reservamos.

 

Mientras esperamos a que se atempere la coliflor, en un bol batimos el huevo y mezclamos con el queso y  una pizca de sal (yo eché orégano para darle más saborcito).

Introducimos la coliflor y amasamos, hasta conseguir que todo se integre bien.

 

 

Sobre la bandeja del horno, colocamos una lámina de papel encerado (papel de horno) y extendemos nuestra mezcla.

Yo prefiero una masa fina y crujiente, pero para gustos los colores, os lo dejo a vuestra elección.

Y lo metemos al horno 20 minutos (hasta que la veamos doradita).

Mientras se hace la base, podemos ir preparando los demás ingredientes. Yo os he propuesto una pizza de verduras y atún, pero hay un montón de productos y variaciones perfectas.

 

Cuando saquemos las base el horno. Extendemos 3 o 4 cucharada de salsa de tomate (próxima receta del blog) sobre la base, y vamos colocando los demás ingredientes.

Para terminar colocamos el queso mozzarella por encima y horneamos  5 minutos más para que el queso se derrita y se tueste.

 

 

 

Y ahora… ¡A DISFRUTAR!

 

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