VIVIR CELICIOSAMENTE

Tarta de chocolate

Tarta de chocolate sin gluten

Hoy os traigo mi primera tarta sin gluten, que fue un éxito en el cumpleaños de mi tía. Es una receta super sencilla, con productos fáciles de encontrar.

Ingredientes para el bizcocho:

180 gr de aceite de oliva AOVE

330 ml de leche desnatada

220 gr de harina de maíz (Maizena)

1/2 cucharadita de vainilla

220 gr azúcar moreno

1 sobre de levadura (Royal)

150 gr de chocolate 85%

 

Elaboración:

Podemos hacerlo a mano con una varillas, con un vaso procesador a velocidad baja o un robot de amasado. Yo tengo robot de amasado y queda con mas aire por lo que el bizcocho lo agradece, ya que quedará mas esponjo.

Al quitarle el gluten, necesitamos mucho amasado para poder darle aire y mas untuosidad y de esta manera conseguir una base de Bizcocho exquisito.

¡ Manos a la obra!

Empezamos precalentando  el horno a 180 ºC (abajo).

Fundimos el chocolate al baño María, agua caliente en un cazo y sobre este un bol con el chocolate. Una vez derretido lo pasamos a un bol mas grande y mezclamos con el aceite , cuando veamos que está bien integrado añadimos el azúcar, la leche y la esencia de vainilla y mezclamos con alegría.

A continuación, añadimos la harina y la levadura. Mezclamos con movimientos envolventes hasta integrarlo todo.

Finalmente lo pasamos al un molde, previamente engrasado con aceite y harina . Lo metemos al horno uno 30-45 minutos (dependiendo del horno).

Ahora vamos a preparar la cobertura, que es una delicia…¡ ya veréis!

Ingredientes para la cobertura:

2 aguacates maduros

250 gr de chocolates 85%

2 cucharas soperas de aceite de coco (opcional, le da un toque diferentes, pero va en función del gusto de cada uno)

Modo de elaboración (todavía más fácil):

Volvemos a derretir el chocolate al baño María (cazo con agua al fuego y sobre este el cuenco con el chocolate).

Mientras se derrite, pelamos los aguacates, los incorporamos al chocolate junto con el aceite de coco (opcional) y batimos hasta integrarlo todo, haciendo una crema untuosa y melosa.

Y ahora toca imaginación para la decoración y a disfrutarlo.

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