VIVIR CELICIOSAMENTE

Tarta fría de chocolate

Hoy toca dulce, y como el calor no nos da tregua para poner el horno, he preparado esta tarta fría de chocolate.

Además de ser ligera, fácil de hacer y deliciosa, nos da mucho juego a la hora de emplatar.

¡Mano a la obra!

Ingredientes para 6 personas:

10-15 dátiles

1 taza de almendra/avellanas/anacardos crudos

1 taza de leche

2 cucharadas soperas de chocolate en polvo (Valor)

2 cucharas soperas de yogur natural

4 hojas de gelatina

Agua

1 cucharada sopera de sirope de agave o miel

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Elaboración:

Para la base:
  1. Hidratamos los dátiles y las almendras (el fruto seco elegido) con agua tibia unos 5 minutos.
  2. Con un procesador de alimentos potente, trituramos las almendras y los dátiles hasta conseguir una pasta.
Para el relleno:
  1. Hidratamos la gelatina con agua tibia.
  2. Echamos la leche en un cazo a calentar, sin que llegue a hervir.
  3. En un bol ponemos el chocolate, el yogur, el sirope de agave y la vainilla y removemos.
  4. Cuando le leche este caliente, escurrimos la gelatina y la incorporamos. Removemos hasta que se haya desecho y mezclamos en bol donde están los demás ingredientes.
Montamos la tarta:

En este paso, podemos o bien preparar un tarta en un molde grande o prepararlo en vasitos individuales, pero el orden es el mismo.

  1. En el fondo del recipiente elegido ponemos la mezcla de los dátiles y almendras, esparcimos bien para que quede igual por donde los lados.
  2. A continuación vertemos la mezcla del relleno y metemos la frigorífico para que cuaje y que fresquita.
  3. Para decorar, podemos usar alguna mermelada, chocolate fundido o sencillamente como está.

Y ya solo queda disfrutar de la tarta. Espero que os haya gustado.

 

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